SecoHanBlog

-50.最後の質問にバナナを持ってくる作者に一言。-
　「あ、すいません、デコポンのほうが好きなんですよね。」と言う。
----
　一ヶ月近く「食生活50の質問」の最後の質問を答えていなかったが、それは単にもうすっかり答えたと勘違いしていたためである。
　これで全て質問に答えたので、リンク登録しようかな・・・と思ったらそれは別に必要なさそうであった。
　何かよさそうな質問があったら、答えてみたいなと思う。
----
食生活50の質問はこちら

-49.バナナは青くて固いのが好き？完熟でやわらかくなった頃が好き？-
　そもそもバナナ自体を丸ごとあまり食べないのだが、どちらかといえば青くて固いのが好みかなと思う。
　加工品で使われるバナナは嫌いではないのに、生で食べるバナナは何となく食べないのである。私以外の家族は食べるのだが、熟したものを好んでいるような気がする。

-48.リンゴの皮、剥いて食べますか？そのまま食べますか？-
　たいがい剥いて食べるが、皮つきで出された場合でもそのまま食べる。
　剥いたリンゴも好きだし、剥いてないものも好きである。
　だが私は包丁の扱いはどへたくそなので、皮を剥くのにには非常に時間がかかるのである。

-47.ミカンの白いスジ、きちんと取りますか？そのまま食べますか？-
　そのまま食べる。
　白いスジは大まかにとって、皮ごとそのまま口に放り込む。随分以前はかなり細かく白いスジをとっていたのだが、最近は大まかにとるだけになった。
　よく皮をとって中身だけ食べている人がいるが、何となくあれが苦手で、白いスジだけとって食べるようにしている。

-46.健康に悪いとわかっていても、つい食べ過ぎてしまうものは？-
　お菓子全般。
　何でも食べすぎはよくない、と分かってはいるのだが、お菓子はちょっとで済ませたいのにいつの間にかちょっとでなくなっている。特にチョコレートなどは危険である。
　なので、コンビニでお菓子を買うときも小分けになっているものとか、食べきりサイズのものを買うようにしているが、それでも食べ過ぎているような気がしてならない。

-45.おにぎりの具といえば？-
　我が家ではたいがいおかかだが、個人的には昆布、たらこ、鮭を好む。
　以前はおかかと昆布はおにぎりの具としてはあまり好きではなかったのだが、最近では昆布がとても美味しいことに気づいたので、昆布のおにぎりがあれば昆布を買うようにしている。
おにぎり

-44.いわゆる「ゲテモノ食い」ですか？-
　いいえ、である。
　食べられるものであってもざざ虫などは食べれない（いなごも）ので、もちろん虫系はだめだし、ベトナムでは普通に食べられている（と私は思っている）ホビロン（孵りかけ卵）も絶対だめであるし、（通常一般で認められているものをのぞいて）何にでもマヨネーズをかけて食べるとかソースをかけて食べるとかいうのもだめである。
　オーソドックスなものしか食べれない、と思う。

-43.お酒は好きですか？好きな種類や銘柄など。-
　お酒は嫌いではないが、飲み会などで沢山飲むかというと、ほぼ飲まない（そういえば沢山飲んだ経験はない）。
　甘い系列のカクテルや、赤ワインなどがどちらかというと好みである。日本酒は一度黒糖の日本酒を飲んだことがあるが、最初はどうにも薬くさいような気がした。だが飲むほど美味しく感じるようになったので、口当たりのよいものなら日本酒もいけるかもしれない。

-42.食後の一杯。何を飲む？-
　基本的にお茶。だがコーヒーや紅茶でも可。
　だがさらに言えば、家では何も飲まないことが多い。あとでちょっとお茶を飲むことはあるけれども、飲まないことのほうが圧倒的に多いと思う。

-41.「ごちそう」と聞いて、パッと想像する料理は？-
　シチュー系。
　多分CMの影響があるのと、シチューを食べるような日はわりといい日だなあと思うことが多いので、私にとってはごちそうである。
　ごちそうという言葉を聞いて思い浮かべる季節は決まって冬である。夏は暑すぎてごちそう以前の問題なのかもしれない、と思う（しかし夏場に食欲を喪失したことは一度もない）。

-40.美味しいパスタのお店。何を注文する？-
　たらこスパゲティ。
　私はたらことバターを使ってあるこのシンプルなスパゲティが大好きなので、美味しいパスタのお店というのであればこれを注文したい。
　しかし、美味しいパスタのお店に行った日はたらこスパゲティをどうしても食べたい日ではないかもしれず、結局はその日の気分でクリーム系かオイル系かトマトソース系か和風になるのか決まると思う。

-39.いかにも高級そうなお寿司屋さん。最初に注文するネタは？-
　玉子。
　実は私はお寿司はあまり好きではない（太巻きなどは大好きなのだが）ので、回らないお寿司屋さんで注文できるものはそのぐらいである。食わず嫌いなので美味しいとわかれば頼めるようになるかもしれないが、今のところは玉子ぐらいである。

-38.お好み焼（たこやき）や、ヤキソバにマヨネーズをかけますか？-
　マヨネーズ自体はあまり好きではないのだが、お好み焼きにはかけても美味しいと思うので、あればかける。
　しかし、お好み焼きにマヨネーズをかけるという習慣は身につかなかったので、外で食べるとき以外はたいがいかけないで食べることが多い。

-37.肉料理と魚料理、食卓に並ぶ頻度が高いのは？-
　半々くらいかな、と思う。
　今は我が家は粕漬けブームなので、どちらかというと魚のほうが食卓に並ぶ頻度が高いかもしれない。どちらが好きか、と聞かれれば、お肉は脂身があるので、魚のほうがちょっと好きなような気がする。

-36.ウドンとソバ、どっちが好き？-
　どちらも好きだが、いつも頼むときはうどんを頼んでしまうかもしれない。
　しかし、美味しいものであればそばも大好きである。そばであれうどんであれ、つゆが濃いものは口が痛くなってしまうので、つゆはあまり濃くないものが好みである。

-35.丼物で食べるとしたら何を食べる？-
　多分親子丼。
　牛丼は好きだけれども近所に食べれるお店がないし、カツ丼は脂身が例によってあるので好みではない。親子丼に飽きているときは玉子丼を食べることが多い。
　なか卯の親子丼が個人的に好みなので、親子丼は美味しい！というイメージがあるのかもしれない。

-34.麺類の汁は最後まで飲む人ですか？-
　飲まない。
　ほとんど、一口か二口飲んだだけで終わる。
　ラーメンの汁を最後まで飲むと健康に悪いというイメージがあって、それが小さいころから刷り込まれているのだと思う。なので、もっぱら麺と具のみをいただき、汁はほとんどを残す。

-33.みんな大好きビーフステーキ、お好みの焼き加減とソースを。-
　実はビーフステーキはそれほど好きではなかったりする（脂身が嫌なのである）。ビーフステーキだったらハンバーグがいいな・・・と思ってしまう。
　それでも書くなら、焼き加減はウェルダンかミディアム、ソースは和風がいいかな、と思う。

-32.秋刀魚の塩焼き、大根おろしは必須？別に無くてもいい？-
　必須。
　むしろ、大根おろしが主役なのではないかと疑いがかかるぐらい多めを望む。
　昔はそれほど好きではなかったが、ここ最近は本当に好きで、大根おろしに醤油をかけて魚の身と一緒に食べると、いくらでも食べられるような感じである。
　魚の油くささはもともとそんなに気にならないほうなのだが、大根おろしと一緒に食べると非常に爽やかにそのくささを打ち消してくれる、と思う。

-31.好きなおでんの具を一つ。-
　うずら（周囲に魚肉がドーナツ状にくっついているやつ）。
　玉子も大好きだったりするが、あると密かに嬉しい（密かにどころか毎回懇願するが）。
　小さいころからこのうずらが好きで、魚肉を全部むいてから食べたり、魚肉とうずらを一緒に食べたり、色々な工夫をして食べていた。
　これと玉子とを一緒に食べるのは最近では玉子の摂りすぎなのではないのかと思い、うずらをやめたりすることもあるが、一緒に入っていれば「今日はいい一日だなあ」というふうになると思う。そのぐらい好きである。

-30.鶏の唐揚げ、使うお肉はモモ？ムネ？-
　多分胸肉ではないかと思う。
　個人的には剥がしてほしいのだが、胸肉の脂肪があるまま唐揚げになっていて、毛があったのだなあというぷちぷち（毛の痕）がわかるため、胸肉ではないかと思う。
　しかしモモ肉の唐揚げもきらいではないので、どちらがでても大丈夫である。

-29.肉じゃがの肉は、豚、牛、鶏？-
　我が家は豚肉である。牛肉や鶏肉になったことはないと思う。
　まれに、豚肉をベーコンに置き換え、油をベーコンの油で作った肉じゃがもあったが、今はそれはあまりしなくて、もっぱら豚肉である。
　なぜ牛肉や鶏肉にしないのかはよくわからないが、父の好みなどが反映されているのかもしれない。

-28.シチュー、といえばホワイトシチュー？ビーフシチュー？-
　我が家で食卓にのぼるのは、もっぱらホワイトシチューである。
　豚肉がシチュー内の具として使われているけれども、肉自身を母が好きでないため、ビーフシチューは好まないのではないかと思われる。
　そういう意味では、ビーフシチューも食べてみたいけれども、我が家でシチューといえばホワイトシチューなのである。コーンやにんじんなど、彩がきれいで、冬の寒い日にこれがでるととても嬉しい。

-27.カレーは甘口、中辛、辛口のどれが好き？-
　中辛。
　甘口も大丈夫だと思うが、ちょっとぴりっとしていたほうが好みのような気がする。辛口は、あまり辛すぎなければ大丈夫だと思うが、どちらを選ぶかといわれれば、中辛を選ぶと思う。

tomato pasta
Originally uploaded by _taka.

　今日は休日だったので、久しぶりに、お弁当用ではなく自炊してみた。
　以前も作ったことがあるトマトソースのスパゲティであるが、前回は火力が強すぎて煮詰まりすぎ、慌てた経験があったので、今回は火力の弱いコンロでやってみた。
　たまねぎとにんにくのみじん切りはフードカッターのお世話になり、オリーブオイルが見当たらなかったのでグレープシードオイルで炒めた。色づくまで炒めるのだが、だんだんにんにくが焦げてきたような感じだったので、火を弱くして、あらかじめボールにあけておいたホールトマト（トマトの固まりは包丁で切っておく）を鍋にいれ、ローリエと酒（白ワインの代用大さじ2）を混ぜて火を弱めにして煮込んだ。20分煮込む、と料理の本にあったのだが、10分煮込んだ段階でかなり水分がとんでとろみがでてきたので、焦げないうちに火をとめた。
　パスタをゆでるためのお湯をわかしている間に、ソースの具材のウィンナーを軽く炒めておいた。
　いつもはパスタをゆでるための鍋は大きめのものにしているのだが、一人分だし大丈夫かな～と思って小さめのお鍋でお湯を沸かしてパスタを入れたら、なかなか入りきらないうえに強火の火が燃え移って燃えてしまった。あわてて火を消したが、そのパスタは使えないので他のものでゆでなおし、最後にウィンナーをソースの入った鍋にいれ、温めてできあがりである。
　前回よりは慌てずにできた（パスタが燃えなければなかなかよい手際だったと思う）と思うが、トマトの酸味が強くてちょっときついかも、と思った。
　料理の本をみると、トマトの酸味が強いときは砂糖をいれるとよいとあったので、次はそうしてみようと思う。

-26.好きなラーメンの種類は？-
　あまりこだわらないほうだと思っているが、とんこつラーメンはあまり好きではない（臭いがだめ）。
　好きなラーメンは、家系ラーメンのあっさりめのものや、ごく普通の醤油味、味噌味などである。
　トッピングは、煮玉子は絶対で、あとはお好みでコーンやほうれん草、のりを追加することが多い。
　カップラーメンなどは、あまり食べないけれども、チキンラーメンはたまに食べたいと思うときがある。

-25.「食べだしたら止まらない」ものは？-
　お菓子。
　特に、チョコレート系のちょっとづつつまむものや、ポテトチップスなどのスナック系はとまらなくなることが多い。なので、極力買わないか、食べきりサイズのものを買うようにしているが、やはり食べだすと止まらない。

-24.自動販売機の缶ジュース、何を買う？-
　お茶。
　とりあえずお茶系（緑茶、ウーロン茶）を選ぶ。
　最近、糖分の入った甘いジュースは舌に残る気がしていまいちなのである。それならば、糖分の入っていないお茶系か、それもなければ水を選ぶ。

-23.子供の頃、給食で楽しみだったメニューは？-
　私が通っていた小学校では毎週金曜日が混ぜご飯の日であったが、密かに楽しみにしていた。5年生くらいのころに、金曜日には陶器のきれいなお皿に混ぜご飯を盛って食べるようになった（6年生くらいに毎日陶器のお皿になったような気もするが、あまり覚えていない）。白いお皿に盛られた混ぜご飯はとても美味しそうで、「今日っていい日だな～」と子供心に思ったことを覚えている。
　金属のお皿は割れないのでそのほうが効率（学校の経営上）がいいのだろうと思うが、食事は環境が大事なのだと思った。陶器のお皿はきれいなのだが、難点は非常に重いことで（30人分のお皿を運んだことがあるが、大変重かった）、そこだけは嫌であった。

-22.お弁当に入っていて嬉しいおかずは？-
　今は自分で作っているので、嬉しいも何もあったものではない（彩りよく作れたときは嬉しいと思うが）が、お弁当を作ってもらっているときに嬉かったおかずは何か考えてみた。
・かじきの照り焼き
・豚肉のしょうが焼き
が一番嬉しかったかな、と思う。味の濃いおかずがあるとご飯が進んで美味しさ倍増である。同じような理由で二色弁当（炒り卵とそぼろがご飯に乗っているお弁当）も大好きであった。

-21.アイスクリームで好きなフレーバーは？-
　アイスクリームは大体どれも好きなのだが、個人的にあると頼もうかな～と思うものは
・チョコミント
・ストロベリーミルク
・チョコレート
・キャラメルリボン
である。チョコミントは周囲に好む人があまりいないのだが、カキ氷のメロンとは違ってあのありえない色が逆に美味しそう！などと考えてしまう。
　チョコレートやミルクなどがフレーバーにあると大体好ましいと感じる。

-20.かき氷は青春の味（？）シロップは何を選ぶ？-
　ミルクかイチゴかレモンが好ましい。最近はイチゴの赤色が毒々しい色のように感じるので、レモンのほうがより好ましいかもしれない（レモンの黄色も毒々しさたっぷりかもしれないが）。
　メロンは、あの緑色が絵の具のように見えてしまうので不可である。

Lunch of one day
Originally uploaded by _taka.

　久々に自炊をした。　
　仕事が忙しくなってやらなくなったが、それ以後暇になってもなんとなく自炊しないままになってしまった。
　しかし最近はお弁当を作っているので、自分がお弁当に持っていけそうな料理を中心に、少し量を増やして作ってみた。しかしこれだけ作るのに1時間近くかかってしまった。効率が悪かったのかもしれない。
　ふくさ卵は、一度作ってみたいなあと思っていたのだが、朝いきなり作ってうまくいくかわからなかったので、練習である。油揚げをちょうど半分になるように切って、残りはお味噌汁の具にしたが、半分に切って卵を入れたら中身が少し漏れてしまった・・・半分ではなく少し大きめに切るか、卵の量を少なくすればよかったのかなと思った。出汁入りの煮汁に中火で煮たのだが、取り出して切ってみたらまだ半熟であった。慌ててレンジで温めたものの、見栄えはあまりよくないものとなった。煮汁がもっと少なくなるまで煮ればよかったのかもしれない。
　ポテトサラダはじゃがいもを洗って水気のあるまま（皮をむかない）レンジで4分あたため、その後皮をむいてフォークで少しつぶし、コーンとマヨネーズをあえ、こしょうをふって出来上がりである。
　アスパラとアーモンドスライスを炒めたものは、本当はバターで炒めるのだが（料理の本ではそうなっている）、バターが探してもなかったのでグレープシードオイルで炒め、塩こしょうで味付けしただけである。あっさりした味付けだったが、バターがあればな、と思った。
　お味噌汁は、今回はじめて作ってみたのだが、きちんとできたのでよかった。出汁などは本当はちゃんととったほうがいいのだが、手近にあったほんだしの出汁粉を使った（我が家は多分それを使っているのだ）。油揚げのほかに何か1品具を入れたかったが、思いつかず、油揚げだけにした。
　ふくさ卵があまり出来がよくなかったので、これはまた挑戦してみたい。

-19.好きなケーキの種類は？-
　チョコレート系のケーキや、チーズケーキ、ロールケーキなど、おおむねどういったタイプのケーキも好きである。ただ、あまりにも生クリームがこってりとのっかっているものや、抹茶などの和風素材が使われているものはあまり好まない。
　一番好きなのはチーズケーキ（最近カフェにもおいてあるクリームタイプのやつ）かな、と思う。チーズそのものはあまり好きではないのだが、チーズケーキは好きなのである。

-18.ファーストフードでよく食べるものは？-
　ファーストフードにはあまり行かないのだが、行くときはお昼を食べるためであることが大半なので、よく食べるものはバーガー系だと思う。もしくはポテトなどのサイドメニューもよく頼んでいるかもしれない。

-17.喫茶店で普段よく注文する飲み物は何？-
　以前は紅茶だったが、最近はカフェラテかカフェオレを注文することが多い。
　苦いとか牛乳が多めとか色々差はあるけれども、無難（すごく不味いということがない）だからである。ちょっと小洒落た喫茶店などで、メニューが写真入りであれば他の美味しそうなものを頼むかもしれないが、大体カフェラテかカフェオレである。

-16.生野菜のサラダには何をかけますか？-
　ドレッシング。
　実は我が家はマヨネーズ派なのだが、私は今ひとつマヨネーズが好きでないため、ドレッシングか、それもなければ塩をかけて食べることにしている。
　ドレッシングは、ごまドレッシングや和風ドレッシングなどが好み。中華やフレンチはあまり好みじゃないので、それしかなければやはり塩のみで食べる。

-15.卵焼きの味付けは、砂糖で甘く？塩や醤油でからく？-
　砂糖で甘く。
　我が家の味つけ自体がもともと甘かったので、関西の人が甘い卵焼きにカルチャーショックを受ける、というのをHPを立ち上げた当初に知って、驚きだった。
　塩や醤油でからくするのも嫌いではないけど、甘いほうが好み。お弁当に入っていると、お惣菜の中のデザートのような扱いをしている。